紫薯乳酪蛋糕的做法 - 紫薯乳酪蛋糕怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、將奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理機中，用料理機將材料打至順滑。

• 2、將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。將蛋清放入無油無水的不鏽鋼盆中。

• 3、將蛋黃放入料理機中，打至順滑。

• 4、將紫薯放入料理機中，打至順滑，成紫薯蛋黃奶酪糊。

• 5、將紫薯蛋黃奶酪糊倒入無油無水的不鏽鋼盆中。

• 6、將低筋麪粉過篩，篩入紫薯蛋黃奶酪糊中。慢慢翻拌均勻，成紫薯蛋黃奶酪麪糊。備用。

• 7、將蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近乾性發泡。成蛋清糊。

• 8、將蛋清糊分三次加入到蛋黃奶酪麪糊中，每次都要充分翻拌均勻。

• 9、阿迪鍋內均勻刷上一層色拉油，然後倒入蛋糕糊，用手端住鍋在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來；

• 10、阿迪鍋選擇蛋糕功能，氣閥選密封，難熟易熟選標準。

• 11、蛋糕做好後，放入冰箱冷藏5小時。從冰箱中取出鍋，在鍋裏分割好，然後脫模。