乳酪蛋糕的做法 奶香四溢——乳酪蛋糕 乳酪蛋糕怎麼做

“一款做起來不算複雜的蛋糕，和戚風比較起來還容易些，口感綿軟，香氣濃郁.............”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乳酪蛋糕的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、黃油加奶酪隔水化開

• 3、.蛋清和蛋黃分離待用。

• 4、蛋白加白糖打發。

• 5、蛋黃打散。

• 6、加入化開的奶酪黃油。

• 7、攪拌均勻。

• 8、篩入低粉。

• 9、再次拌勻，不要用打圈的方法。

• 10、打發好大蛋白分三次加入拌勻。

• 11、完全拌好的麪糊。

• 12、倒入模具裏。

• 13、在烤盤裏加點水，再放入裝麪糊的模具。

• 14、烤箱預熱180度40分鐘

• 15、放涼冷藏幾小時脫模切塊就可以。

小竅門

1.烤制時烤盤裏面加涼水而不是熱水，我的這個之所以表明開裂就是用了熱水的原因（事後找原因才找到）