印尼千層糕的做法 - 印尼千層糕怎麼做

“我做的是改良版的印尼千層糕，比較清爽，減少了黃油，糖和蛋黃用量，各位可以依個人口味酌情加減！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

印尼千層糕的做法步驟

• 1、分蛋，20個蛋黃10個蛋白250克黃油分別放三個盆

• 2、蛋黃加除黃油外的其他配料打發至寫字不糊（圖片樣）

• 3、加入融化的黃油翻拌均勻

• 4、黃油與打發的蛋黃、煉乳、香草精混合後篩入低粉

• 5、翻拌均勻

• 6、蛋白打發至硬性發泡

• 7、打發好的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻

• 8、烤箱預熱170度，加入適量麪糊，抹平，中層上下火7分鐘，烤至焦黃色

• 9、關上下火，拿出烤盤，再加入適量的麪糊，抹平，放入烤箱中下層，用上火繼續烘烤至焦黃色，再加入麪糊，如此反覆，直到麪糊用完

• 10、做好的千層糕，還可以吧！