青蛙擠擠麪包的做法 愛上小熊的青蛙(擠擠麪包) 青蛙擠擠麪包怎麼做

“小外甥說，這是青蛙耶。可是，爲什麼肚子上有小熊的臉呢？超特別的造型，小爽說這叫愛上小熊的青蛙。哇哇哇，情人節快到了，青蛙也在談戀愛了。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青蛙擠擠麪包的做法步驟

• 1、將除黃油外,把主麪糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麪包中，啓動一個揉麪程序，揉至能拉出比較厚的膜後加入黃油。

• 2、再次啓動和麪程序，15分鐘，揉至擴展階段後，這時候可以撐出較薄的膜。

• 3、開啓麪包機發酵程序，一個鐘，發酵到麪糰膨脹兩倍大，手指沾麪粉戳一個洞，不回縮不塌陷即表示發酵完成。

• 4、發酵好的麪糰用擀麪杖排氣，把它們均分成16份，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 5、鬆弛好的麪糰壓扁之後再次滾圓，一一擺入烤盤中。

• 6、整形好的麪糰放在烤箱中進行二發，36℃發酵，大約需要30分鐘，發酵到2倍大。

• 7、麪糰發酵期間我們來做歐克皮面團。將歐克皮所有材料和到一起。

• 8、揉成一個光滑的麪糰就可以。

• 9、之後分出16個3g的小劑子做青蛙的眼睛，滾圓備用。剩下的歐克皮面團用擀麪杖擀開。

• 10、找一個合適大小的圓圈，切割出幾個圓形面片。

• 11、取出發酵中的麪糰，在青蛙眼睛後面蘸一點水，把小劑子擺在相應的位置上。（記得擺在中間，我肯定是小熊做多了，習慣性把小劑子擺上兩旁。）

• 12、在麪糰表面薄薄地刷一下水，貼上圓形面片，做小熊的臉。

• 13、做好的麪糰送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤25分鐘。

• 14、出爐後脫模，放在烤網上晾涼，用色素筆畫出表情即可。

小竅門

1.牛奶的量請根據麪粉的吸水性進行調節。
2.烘烤的時間和溫度僅供參考，請根據自己烤箱的脾氣自我調整。
3.烘烤的最後8分鐘蓋上錫紙，防止上色過深。
4.沒有色素筆可以用融化的巧克力畫表情。
5.這次青蛙眼睛感覺3g不大夠，可以把歐克皮的量可以乘以1.5倍，眼睛做成5g一個。
6.眼睛記得擺在中間，不要跟我一樣習慣性把小劑子擺上兩旁。
7.大麥若葉粉可以換成抹茶粉，我只是因爲，抹茶粉用光了。