海綿紙杯蛋糕的做法 超級柔軟細膩海綿紙杯蛋糕 海綿紙杯蛋糕怎麼做

“這款紙杯蛋糕是我的保留菜譜之一，隔幾天就要做一次，其中用了黃油和牛奶，綿軟細膩，奶香味十足！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海綿紙杯蛋糕的做法步驟

• 1、將黃油和牛奶隔水融化，水浴保溫備用。

• 2、分蛋，蛋清分3次加入白糖打發至乾性發泡。

• 3、在蛋清中加入蛋黃和蜂蜜。

• 4、用電動打蛋器混合均勻。

• 5、篩入低筋粉。

• 6、用刮刀混合均勻。

• 7、用電動打蛋器將奶和油混合液攪打乳化。

• 8、沿着盆邊倒入油奶混合液。

• 9、用刮刀攪拌均勻。

• 10、將蛋糕糊倒入墊有紙託的硅膠模，用力震幾下。

• 11、表面撒白芝麻。

• 12、放入預熱好的烤箱中下層，上下火160度10分鐘轉上下火170度10分鐘。

• 13、上色均勻後即可出爐。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

• 19、成品圖。

• 20、成品圖。

小竅門

1.此方子可做16箇中號紙杯。

2.根據各人口味調整加糖量。

3.牛奶和黃油混合液要保持40度左右，加入蛋糕糊時不至於過冷而消泡。

4.根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。