淡奶油花環面包的做法 - 淡奶油花環面包怎麼做
來源:飄香吧 3.11W
“奶油用來抹蛋糕之類,家人都不喜歡吃,但是用來做麪包,卻招到全家的喜愛,烤出來外脆裏軟,味道非常不錯,表面擠點巧克力醬,更加增進甜蜜色彩。做成花環的外形,寶寶非常喜歡,美好的心情在生活點滴之間......”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
淡奶油花環面包的做法步驟
1、將淡奶油、全蛋液、鹽、白砂糖、麪包粉按照順序放入麪包機桶裏,最後在麪粉上掏個小坑,放入酵母,啓動揉麪。
2、揉到能拉出筋膜。
3、蓋上溼布發酵至原來的2.5倍大小。
4、取出排氣,鬆弛幾分鐘。
5、我將麪糰分成了兩部分,一部分做了這個花環面包,另一部分做了個鞭子麪包,將花環面包的這一份麪糰再分成五份,每份擀成長舍狀,再捲起,搓成如圖的形狀。
6、烤盤鋪好油紙,放一個杯子,將搓好的麪糰圍着杯子放成一個花環。
7、用六寸的中空蛋糕模如圖扣上。
8、放入烤箱中層,調到發酵檔位,發酵至原來的2-2.5倍大小。
9、表面刷上一層全蛋液,調到上下火,175度,烤20分鐘左右。
10、出爐了,可以根據自己的喜好擠上巧克力醬。
小竅門
一、做花環的時候每個花瓣要捱得緊一些,以免烤好後容易斷裂;
二、我是直接從發酵檔位調到烘烤的,沒有預熱過程,所以時間稍微長,烤的時間和溫度要根據自家烤箱的特性來決定。