肉鬆花環面包的做法 - 肉鬆花環面包怎麼做

“這款麪包整形簡單，而且很有顏值，新入手了2箇中空桶，收到就迫不及待用它來開光。配方是8寸和6寸2個模具的份量，自己做的肉鬆因爲之前放冰箱，有點潮，在太陽下曬乾後，感覺有些碎了，自己吃也沒關係”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉鬆花環面包的做法步驟

• 1、主配方中所有材料按照先液體再粉末的順序放入麪包桶內，酵母放麪粉上，黃油放一側角落。啓動麪包機和麪功能，時間28分鐘

• 2、和麪完成，很光滑的麪糰，稍稍收圓一下

• 3、麪糰發酵30分鐘，發大到2倍

• 4、麪糰按照3：2的比例分成2份

• 5、先取大的一份麪糰做8寸模具的花環，平均分成12個小麪糰，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。再分小的麪糰做6寸模具的花環，一樣的步驟

• 6、再次滾圓，放入抹了油的8寸模具和6寸模具裏（6寸的圖省略）

• 7、放入烤箱發酵20分鐘，發大到2倍

• 8、在發酵好的麪糰上，刷上一層薄薄的蛋液，預熱烤箱160度

• 9、烤箱160度25分鐘，上色後及時加蓋錫紙

• 10、麪包烤熟後取出脫模放涼

• 11、從每個麪包瓣中間切開，抹上沙拉醬，夾上肉鬆

• 12、輕輕咬上一口，好香甜！

小竅門

1.不同的麪粉吸水性不同，根據各自的和麪習慣調整
2.不同的烤箱溫差不同，按照使用習慣靈活調整溫度，時間
3.如果沒有肉鬆可以夾火腿腸或者是其他喜歡的食材
4.沙拉醬是預估的份量，如果還有剩下的，記得放冰箱冷藏下次用