全麥花環面包的做法 - 全麥花環面包怎麼做

“全麥麪包的特點在於是用全部的小麥做的，而不是普通麪粉。比普通麪包多了小麥麩皮，小麥麩皮的大部分成分是纖維素，並且含有部分礦物質和維生素，尤其是B族維生素。人體不僅不吸收纖維，而且血糖生成指數很低，還可以增加飽腹感，非常適合正在減肥的人羣食用。另外全麥食品中富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，人在經過一夜的營養消耗後，體內所缺的維生素、礦物質能在早餐時得到及時補充，對健康非常有好處。所以，用全麥食品做早餐真的是個很不錯的選擇哦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥花環面包的做法步驟

• 1、準備所需食材。

• 2、除黃油和鹽以外的所有食材混合和成光滑的麪糰後加入黃油和鹽繼續啓動和麪程序。

• 3、麪糰和至如圖完全擴展階段後蓋上保鮮膜開始發酵。

• 4、發酵好的麪糰用手蘸少許麪粉戳一下不會回縮。

• 5、將發酵好的麪糰排氣平分成6份，滾圓並鬆弛十分鐘備用。

• 6、取一個麪糰再次揉圓。

• 7、8寸模具裏面刷一層油防粘。

• 8、依次做好所有的麪糰後放入模具，入烤箱進行二次發酵。

• 9、麪糰發酵至2倍大後，烤箱180度預熱10分鐘再烤20分鐘即可。

• 10、成品圖

• 11、成品圖

• 12、成品圖

小竅門

1、烘烤溫度要根據烤箱的實際情況適當調整，上色滿意後及時加蓋錫紙。
2、如果喜歡麪包表面有油亮的效果可以在烤之前刷一層雞蛋液。
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