快手枸杞歐包的做法 - 快手枸杞歐包怎麼做

“烘培的路上先從法式歐包做起……一款無油無糖的歐包，加入核桃仁和葡萄乾，面香夾雜着淡淡的果香，味道濃郁，口感韌性。早上來一個，能量一上午！”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

快手枸杞歐包的做法步驟

• 1、取適量麪粉

• 2、枸杞加溫水打汁去渣，加發酵粉和麪

• 3、歐包的面不同於吐司的面，稍微硬一些，和好之後醒制四十分鐘

• 4、等面徹底發好，一定不能着急，這一步很關鍵

• 5、醒面的時間可以準備輔料，葡萄乾沖洗乾淨瀝乾水分，核桃仁鍋中焙乾，注意不能有糊影響口感，焙熟改刀大顆粒即可

• 6、醒制好的面，加鹼粉揉勻，反覆揉這一步不能偷懶哦

• 7、分成同等份

• 8、擀開鋪滿核桃仁和葡萄乾

• 9、從下往上卷，手捏兩遍

• 10、兩邊向下整理，不讓乾果出來即可

• 11、放入烤盤中，用鋒利的刀迅速劃出幾道

• 12、用網篩入麪粉裝飾

• 13、放入提前預熱的烤箱二次發至

• 14、190度上下烤25分鐘，有點焦色，有點果香的歐包出爐啦！

• 15、這回一定要趁熱吃一個，口感韌性，層次豐富！妙不可言！

• 16、成品圖，是不是很誘人呢……

小竅門

若家人不喜甜食，可以試試這款歐包！堅果隨意添加！放涼切片特別有顏值！在學習的路上，不妥之處敬請包涵！