蜜豆椰奶麥芬的做法 蜜豆椰奶麥芬——享受不一樣的小資情懷 蜜豆椰奶麥芬怎麼做

“對於上班一族來說，週末無疑是最具誘惑力的一個詞。大不咧咧的我，即使這一週過得再鬱悶，一旦週末臨近，心情便會豁然開朗。
週末的休閒時光，無論慢慢悠悠做點什麼，都很隨性，讀讀小說，亦或是出門散散步，都很輕鬆。曬曬午後的陽光，品品茶，都很愜意。
SO:做一款蜜豆椰奶麥芬獻給週末的自己，犒勞一下這一週的辛苦吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜豆椰奶麥芬的做法步驟

• 1、低筋麪粉和泡打粉混合，過篩備用

• 2、室溫軟化的黃油切塊，用電動打蛋器低速打散

• 3、打散的黃油加入細砂糖，用電動打蛋器打至膨發

• 4、雞蛋打散，分次少量的加入黃油中，每一次都使黃油和蛋液完全混合之後再加下一次

• 5、攪拌好的混合物應該呈乳膏狀

• 6、加入1/2過篩分類，1/2椰漿，用刮刀略翻拌均勻

• 7、再加入剩下的分類和椰漿及椰蓉拌勻

• 8、拌好後面糊略顯粗糙

• 9、麪糊中加入蜜豆，用刮刀拌勻

• 10、最後拌好的麪糊裝入裱花袋中

• 11、擠到紙杯7分滿,最後在表面撒上一些蜜紅豆做裝飾即可，放入預熱好的烤箱175°，中層，上下火烤20-25分鐘即可

小竅門

1，這款麥芬使用的椰漿不但有椰子香味而且本身有香精味，不含糖，使用前要搖勻。椰蓉也稱椰子粉，比椰絲要細碎一些，但注意不是那種沖泡劑的椰子粉，要專門做糕點的那種，顆粒比較粗。
2，因爲蜜豆本身很甜，蛋糕的含糖量已減少，如果您沒有加蜜豆的話，需要多加5-10克糖。
3，泡打粉在和麪粉一起過篩之前一定要使麪粉和泡打粉混合均勻之後再一起過篩。
4，本方子中椰漿也可以用牛奶代替，椰蓉也可以不放，就是原味麥芬啦。
5，蜜豆也可以換成自己喜歡的蔓越莓幹，紅提幹堅果類等。