香菇腐竹燜雞翅的做法 - 香菇腐竹燜雞翅怎麼做

“紅燒雞翅可是最喜歡吃的做法之一了，加了香菇腐竹，既有香菇醇厚的香味，又可品嚐豆制滷味那獨特的一抹滋味，可謂是老少咸宜，宴客必備呢。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇腐竹燜雞翅的做法步驟

• 1、將雞腿從全翅上剪下後，洗乾淨，然後把小雞腿，翅中一起放入鍋中去血沫。

• 2、取完血沫後，撈出並把水瀝乾淨

• 3、熱鍋涼油，放乾紅辣椒段，花椒及蔥薑蒜，小火慢慢爆香。

• 4、加入雞翅，中火炸到兩面金黃，此時雞翅的香味會滿滿漂出。

• 5、加入生抽老抽上色後，放入鹽和白糖。糖要後放，否則容易偏甜，佔了主味。

• 6、倒入開水末過雞翅即可，放入八角草果及冰糖，蓋上鍋蓋大火十分鐘。

• 7、期間將泡好的香菇洗乾淨，放入鍋中。

• 8、加入泡好的腐竹。

• 9、然後轉入小火就慢慢燉一個小時，關火後再燜15分鐘。

• 10、撈出香菇和腐竹。

• 11、將雞翅裝盤，撒上蔥末。

• 12、來張大圖，是不是很誘人呢？