夢幻城堡薑餅屋的做法 - 夢幻城堡薑餅屋怎麼做

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“給小屁孩準備的聖誕禮物，話說小女孩都愛幻想、喜歡灰姑娘、白雪公主、白馬王子啊啊！~~~更想擁有屬於自己的夢幻城堡。
唉唉唉每個女孩都喜歡”

食材明細

主料

低筋粉 （500克）
黃油（100克）
紅糖粉 （50克）
糖粉（100克）
水（60g）
蜂蜜（70g）
雞蛋（50g）
可可粉 （10克）
小蘇打 （2克）

輔料

雞蛋液 （（表面刷液）10g）
水（20g）
巧克力豆 （適量）
巧克力星星 （適量）
硬糖果 （適量）

配料

蛋白糖霜 （（蛋白）40g）
糖粉（300克）
檸檬汁 （10g~30g）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

夢幻城堡薑餅屋的做法步驟

1、材料：低筋麪粉500克、黃油100g、水60g、紅糖粉50克、糖粉100克、蜂蜜70g、雞蛋50g、可可粉10克、小蘇打2克表面刷液：雞蛋10g、水20g蛋白糖霜：蛋白40g、糖粉300克、檸檬汁10g~30g(蛋白霜一次調一半的量，先做粘合用）裝飾：巧克力豆巧克力星星硬質糖我用的是綠色的180度預熱中層，上下火180度，12-18分鐘左右薑餅做法：紅糖和黃油混一起，隔水加熱到紅糖溶化沒有顆粒
2、糖粉加入，攪拌到完全融合，成糊狀
3、蛋液加入，攪拌均勻，清水加入，攪拌均勻
4、蛋液加入，攪拌均勻，清水加入，攪拌均勻
5、蜂蜜加入，攪拌均勻
6、低筋粉、可可粉、小蘇打混合，過篩到糊中揉成麪糰把麪糰揉到表面光滑後放進冰箱冷藏鬆弛1個小時
7、把麪糰擀成大概0.3cm厚薄一致的面片（用兩把厚度相同的尺子放在兩邊，這樣就可以擀出漂亮的面片了）有窗的圖案的話建議在烤盤直接用壁紙刀切片哈，在案板上操作不好拿，就把形狀給弄壞了哈
8、這個圖案是我做的另一個薑餅屋的圖案，這款懶得拍所以沒拍，大體就那麼個意思吧。
9、所需要的硬糖
10、蛋白霜：蛋白與糖粉混合，攪拌均勻後加入檸檬汁（糖霜的濃稠度取決於檸檬汁的多少）粘連部件需要濃稠一點，裝飾就需要稀薄一點（粘連的話要打蛋器拉起來不滴落爲宜，太稀的話很久都不會幹，還要用手按着）裝入裱花袋即可使用
11、用蛋白糖霜粘好各部位零件1號、2號、3號各做一塊，這個得切厚一點0.5CM，1號挖出門的形狀，但是門不可以做成玻璃哈，那公主就出不來了2號和3號中間挖出窗戶，記住了只有1,2,3號需要0.5CM厚哈，別的零部件都是0.3CM
12、4號做一片
13、5號和6號各做一片
14、7號做一片
15、8號做2片，中間挖出洞洞，好做成玻璃，屋前屋後各一片，9號做4片，中間挖出洞洞，好做成玻璃窗
16、把10號和11號分開，把10號做2片，小側屋用的11號做4片，小側屋的房頂
17、12號小側屋房頂，需要做4片可以先把小屋粘連起來備用，有窗，需要弄玻璃的地方把硬糖打碎，烤箱150度，硬糖填入需要做玻璃的地方，化平整即可。有門窗的地方先擠上蛋白霜形狀晾乾備用
18、13號做2片，是城堡最頂端的小房子（可以先粘合起來幹着備用，用的時候粘在城堡最頂端就可以了
19、14號做2片，是城堡最頂端的小房子（可以先粘合起來幹着備用，用的時候粘在城堡最頂端就可以了
20、15號做一片，是城堡屋前的迴廊
21、16號做一片是城堡後面的圍牆
22、17號做兩片是城堡兩側的圍牆
23、18號就不用說了做三棵聖誕樹就OK啦！
24、最後是底座哈，剩下的餅乾料隨便切哈，所有的切好的餅乾用叉子叉上眼哈，抹上蛋液水餳20分鐘，烤箱預熱180度，上下火，烤制12--18分鐘。如果蛋白霜粘連處不硬的地方需要用東西輕微頂一下，一會就幹了哈，最後裝飾一下就成功了，這款夢幻城堡不需要太多的裝飾，否則就失去神祕的味道啦哎呀這個累啊，半夜了都，提前祝大家聖誕快樂！
25、最後是底座哈，剩下的餅乾料隨便切哈，所有的切好的餅乾用叉子叉上眼哈，抹上蛋液水餳20分鐘，烤箱預熱180度，上下火，烤制12--18分鐘。