聖誕薑餅屋的做法 我的童話 - 聖誕薑餅屋 聖誕薑餅屋怎麼做

“每個孩子心中都有屬於自己的童話小屋，聖誕節來臨之際蓋一座薑餅屋把自己的童話夢變爲現實吧！祝大家聖誕快樂！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕薑餅屋的做法步驟

• 1、設計好薑餅屋的圖紙，按圖紙尺寸裁出硬紙板備用

• 2、開始製作薑餅屋板材,黃油軟化後加入細砂糖攪拌至羽毛狀

• 3、加入黃金糖漿和麥芽糖,攪打均勻

• 4、下入粉類（麪粉，薑餅粉、咖喱粉）抓拌均勻

• 5、揉搓成團後裝袋放入冰箱冷藏一小時

• 6、從冰箱取出麪糰分成小份

• 7、麪糰下面墊油紙，上面覆保鮮膜擀成薄片入冰箱冷藏20分鐘凍硬後取出

• 8、在冰箱中凍硬的面片取出用刀按裁好硬紙板尺寸裁切出形狀

• 9、在房頂面片上畫出磚瓦花紋後入烤箱烘烤，預熱200度後，烤制10分鐘。烤好後的板材趁熱還略軟時用刀比着模板將多餘部分的別緣切齊

• 10、等板材變硬後放在烤網上晾涼（如有條件放置一晚會更牢固）

• 11、開始製作蛋白糖霜：蛋清加入幾滴檸檬汗攪打至起粗泡，加入1/5量的糖粉繼續攪打，至泡沫潔白後加入剩下的糖粉繼續攪打，攪拌均勻後分兩次下入剩餘的糖粉攪拌至擡起擡起打蛋器流下液體可以停留在蛋白霜表面即可

• 12、在小碗中倒入蛋白糖霜加入色素調好顏色後倒入一次性裱花袋，調好你需要的顏色備用

• 13、按自己喜好塗鴉、裝飾物與牆體粘連牢固

• 14、薑餅屋開始組裝：粘好四面牆體後用瓶子等物體在四面支撐一會15分鐘左右，使其粘連牢靠

• 15、四面牆體牢固後，去掉支撐物，最後粘連屋頂，在屋頂用橡皮糖壘出煙囪，放入裝飾聖誕老人。

• 16、將剩餘糖霜抹在屋外營造雪地場景後進行外部裝飾（聖誕樹等），用篩子撒下防潮糖霜做雪後全部製作完成，祝大家聖誕快樂！

小竅門

1、此款餅乾油量較大，冷凍後切模會比較容易，如果在製作中回軟，繼續放回冰箱凍硬後繼續操作
2、板材不要搞得太厚，尤其是房頂，太厚因自身重力問題不易粘連
3、烘烤大型板材時觀察餅乾邊緣出現略焦黃色即可出爐，此時的餅乾略微發軟，抓緊時間按平並切齊別緣，隨後晾涼使板材變硬，板材不要烤到變幹再出爐，否則容易變形影響日後組裝
4、大型板材和小型裝飾零部件不要一爐烘烤，不然大的沒熟小的就糊了
5、蛋白糖霜注意蛋白要打發，加入塔塔粉會減少蛋白消泡現象，如沒有塔塔粉可用檸檬汁替代
蛋白糖霜會逐漸變硬，注意保溼，抓緊製作。
6、薑餅屋裝飾請自由發揮筒子們的想象力，但請注意所用材料應均爲可食用或吃了不死爲宜。
7、做好的薑餅屋靜置24小時使其變堅固，薑餅屋在不被吃掉的情況下可以作爲藝術品長時間儲存（一至兩年吧）