聖誕薑餅屋的做法 迷你聖誕薑餅屋 聖誕薑餅屋怎麼做

“聖誕快到了，做了個迷你薑餅屋，個頭小小的，可以捧在手心裏哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

聖誕薑餅屋的做法步驟

• 1、先畫好圖紙，把薑餅屋各個部件剪開備用。

• 2、黃油室溫軟化後加25克糖粉打至發白，分次加蛋液，打勻。

• 3、紅糖加20克熱水攪拌至融化，晾涼。倒入黃油中，攪勻。

• 4、篩入低粉，姜粉。

• 5、和成麪糰後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏鬆弛1小時。

• 6、裁一塊油紙，把冷藏好的麪糰擀成0.3釐米厚，放上裁好的圖紙，一半做薑餅屋，一半做底座。

• 7、去掉多餘部分後靜置20分鐘。

• 8、用叉子扎些小孔，放入烤箱中層，上下火，170度烤15分鐘。

• 9、烤好的面片放涼。

• 10、7克蛋清加50克糖粉攪拌均勻。

• 11、用兩個杯子支撐着，就可以用蛋白糖霜粘合薑餅屋啦。

• 12、薑餅屋的主體粘合完畢後等待蛋白糖霜凝固。

• 13、把薑餅屋主體粘在底座上，粘上柵欄。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打勻後用裱花袋擠在屋頂，讓蛋白糖霜自然流下。

• 14、用筷子尖蘸一點水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在薑餅屋上點綴。

• 15、薑餅屋做好啦！

小竅門

粘薑餅屋的蛋白糖霜要粘稠一些，所以50克糖粉加7克蛋清。而裝飾表面的蛋白糖霜要稀一些，所以最後可以再加3克蛋清。
薑餅屋烤之前要靜置20分鐘，這樣烤出的面片不易變形。