黑椒龍利魚柳的做法 - 黑椒龍利魚柳怎麼做

“龍利魚是非常不錯的優質海洋魚類，又稱爲“護眼魚肉”，它特別適合整天面對電腦的上班族健康保健品。小傢伙愛吃魚，但多刺的也不敢做給小朋友吃。冬季了，就簡單做一道黑椒龍利魚，香香好味，家人都很喜歡。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
龍利魚作爲優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒龍利魚柳的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、將黑椒牛排醬倒出

• 3、按比例加入清水適量。

• 4、另一邊將魚塊洗好，擦乾魚身上的水份，加上黑椒粒及一點生粉拍在魚身上，醃上十分鐘，

• 5、取黃油至鍋中八分熱，放下魚柳稍煎至二邊淡黃取出，

• 6、放入胡蘿蔔花及香菇煸香，放至魚柳上，

• 7、鍋中留油，將之前調好的黑椒牛排醬汁燒開，

• 8、將燒好的肉醬汁倒在魚柳上，就可以出鍋了。

小竅門

1、這道菜是快手菜，最好是現做現吃，特別是在冬季，冷了就不好吃了。
2、肉醬汁也可以選擇自己不辣的，自己可以調整一下，