藍莓牛奶排包的做法 - 藍莓牛奶排包怎麼做

“這款藍莓排包，正是用了新鮮藍莓親手製成的果醬，那一粒粒抹着果霜的藍莓彷彿依然有留在齒間脣邊的清香。配了排包，還真是別具風味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓牛奶排包的做法步驟

• 1、高粉250克、糖45克、鹽3克、牛奶110克、蛋液25克、黃油（或植物油18克）20克、乾酵母3-5克、藍莓果醬適量、

• 2、除黃油外所有材料揉到麪糰至擴展階段，撐開有不易破裂的薄膜

• 3、發酵40分鐘至2-2.5倍大小，蘸麪粉戳洞不立刻回彈、回縮即爲發好

• 4、將麪糰排氣，分成8等份並滾圓，蓋保鮮膜醒10-15分鐘左右

• 5、取一份擀成橢圓形，再捲成長條狀。

• 6、全部卷好後放入烤盤中，烤箱內放一盆熱水，二次發酵40分鐘至2倍大小

• 7、刷蛋液，擠上藍莓果醬，淋沙拉醬做裝飾

• 8、烤箱預熱175度，15-20分鐘至表面金黃色即可