番茄豬排漢堡包的做法 【番茄豬排漢堡包】春季郊遊的能量餐 番茄豬排漢堡包怎麼做

“春天很快很快就要離開了

趁着這春暖花開的日子

一起郊遊去吧”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄豬排漢堡包的做法步驟

• 1、採用後油法將所有材料除黃油外放入攪拌桶內

• 2、啓動和麪15-20分鐘後加入軟化的黃油小塊

• 3、繼續和麪15-20分鐘，結束整圓麪糰

• 4、放在攪拌桶內進行發酵至2.5倍大小

• 5、將發酵好的麪糰取出排氣，分成5等份，整圓鬆馳15分鐘（按這個份量分出來的等量比較大個，可以分成多個小分量的）

• 6、鬆馳好擺入不粘烤盤內

• 7、進行二次發酵至2倍大小，在表面刷上清水或牛奶，撒上白芝麻

• 8、烤箱預熱160度15分鐘左右至表面金黃，取出放涼

• 9、準備好配料，生菜洗淨拭去水分，番茄洗淨切片

• 10、豬肉切小塊放入攪肉機內，製成肉糜（如果沒有攪肉機，可以用刀剁碎，只是比較費時）

• 11、在肉糜內調入各適量的調味料，充分攪打肉糜起勁，醃製30分鐘

• 12、將醃製好的肉糜取適量於手掌中，整成圓餅形狀，在鍋內加入少許油，加熱後襬入圓肉餅，煎至兩面微焦

• 13、麪包胚可事先製作好，放涼後就可以用刀分割成兩片

• 14、放入鍋內略煎一下（不用久，也可以利用鍋內的少許油，也可不放油）

• 15、雞蛋嗑入鍋內，煎熟（如果有圓形煎蛋器可以利用形狀，我沒有所以隨意煎了一下）

• 16、最後就是疊料啦，生菜，番茄，火腿片，沙拉醬，肉排，番茄醬，麪包依次疊加就可以啦