簡易的地三鮮怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆洗淨去皮切丁放水裏浸泡，這樣顏色比較好看。

2.茄子要削皮，切丁

3.青椒也洗淨切塊

4.切好蒜和蔥備用

5.洗鍋倒油，等油熱了，就可以開始炸了。油可以多放點，我以切好的土豆放進去要泡住爲標準。

6.油熱倒入瀝乾水的土豆，炸出金黃色，放在一邊瀝乾油備用。

7.茄子也是同土豆一樣炸，值得注意的是茄子會吸油，翻炸幾次茄子裏的油就會出來。

8.這邊忘了拍照了，就用文字介紹步驟吧:炸好土豆茄子，撈起備用。倒出鍋裏的油，留適量用於炒地三鮮。熱油放入切好的蒜、蔥，爆出香味，在放入切好的青椒翻炒到七八分熟。再倒入炸好的土豆翻炒一會，馬上倒入炸好的茄子，放入適量的鹽、雞精（味精也可以），再翻炒幾下。

9.最後在感覺鹽、雞精入味後，倒些許攪拌涼開水的澱粉收汁就好了。好香(⊙o⊙)…

烹飪技巧

喜歡攪拌在飯裏面一起吃的話，就切小丁小塊，這樣快熟也比較入味。喜歡當一道菜來看品相的話，就切大塊點，這樣比較不會太過粘糊糊的。