吐司發酵多久可以烤

六十到八十分鐘。當吐司發酵至模具的八分滿時，即可放入烤箱烘烤。吐司發酵時，放置二十七到三十五度左右的環境中發酵最佳，溫度不宜超過四十度。吐司在烘烤時，烤箱溫度調至在一百六十度左右，時間設定三十分鐘。吐司脫模時，要輕摔兩下，震出多餘的空氣。