棗泥菊花酥的做法 - 棗泥菊花酥怎麼做

“中式點心一直都是永恆的經典，不僅外表美麗，內在也是美味無比，記得小時候最愛吃的就是佛手酥和菊花酥，造型很漂亮，也勾起了我許多兒時美好的回憶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

棗泥菊花酥的做法步驟

• 1、水油皮材料放入麪包機揉出膜包起來比較不容易破酥。

• 2、油酥材料混合揉成團。

• 3、分別用保鮮膜蓋上。

• 4、取一個水油皮包住油酥合攏收口搓成球。

• 5、依次包好鋪上保鮮膜。

• 6、取一個麪糰擀長。

• 7、翻面從上到下捲起。

• 8、依次卷好，鋪上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 9、取出鬆弛好的麪糰再次擀長。

• 10、從上到下捲起來。

• 11、依次卷好，鋪上保鮮膜繼續鬆弛15分鐘。

• 12、取一塊麪團從中間對摺。

• 13、捏攏擀成圓形。

• 14、包入30g棗泥餡。

• 15、像包包子一樣包好，收口向下壓扁，擀成薄餅，儘量薄一點，太厚的話不好看。

• 16、用剪刀剪成均勻的十份或者十二份都可以，注意中間不要剪斷了。

• 17、然後把每份折成垂直豎起來的樣子就可以了。

• 18、依次做好放進烤盤。

• 19、用筷子沾上紅色食用色素，戳幾個紅點。

• 20、烤箱預熱150度，中下層二十分鐘。白皮的點心不建議烤上色，所以遠離上火，更不用塗蛋黃液，那太奇葩了。

• 21、原汁原味的出爐啦，真的很漂亮。

• 22、酥到一碰就掉渣。

• 23、家裏的老人小孩都很喜歡。

小竅門

白皮點心要放烤箱中下層，儘量不要上色，顏色上太深不好看，更不用抹蛋黃液，就本的顏色就很美。