貓爪棗泥酥的做法 - 貓爪棗泥酥怎麼做

“萌萌的棗泥酥

屋諾貓爪模具8個”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓爪棗泥酥的做法步驟

• 1、黃油軟化，加入糖粉用刮刀碾壓均勻

• 2、打蛋器中速攪打至顏色變淺蓬鬆的羽毛狀

• 3、蛋黃加入，

• 4、充分攪打均勻

• 5、低粉和奶粉混合，篩入黃油糊中

• 6、用刮刀拌勻

• 7、戴手套抓成團，分出8克左右

• 8、大面團放入冰箱冷藏鬆弛15-20分鐘

• 9、小麪糰加入可可粉混合均勻

• 10、依次取少許摁在模具爪印上

• 11、如圖

• 12、原色麪糰分8份，21克左右每個

• 13、將麪糰摁扁，

• 14、包入17克左右棗泥

• 15、慢慢收口

• 16、滾圓

• 17、依次做好

• 18、用小的毛刷在紅色爪印麪糰上刷少許蛋清

• 19、包好的麪糰放入模具

• 20、摁平

• 21、放入充分預熱的烤箱中層上下管180度烘烤18分即可

• 22、脫模冷卻即可

小竅門

1、蛋黃請注意要用常溫的
2、棗泥餡選用自己做的最好吃，注意避免太溼，不然烘烤的時候容易開裂
當然也可以用同類的餡料代替，比如大家都愛的鳳梨餡蜜紅豆等等
3、烤溫請根據自己烤箱靈活調整