香蔥奶酪小麪包的做法 - 香蔥奶酪小麪包怎麼做

“小朋友最愛吃的蔥香奶酪麪包，隔三差五都要做一次。有面包當早餐配上牛奶又簡單又方便，孩子愛吃媽媽還不用早起，特別好。我常常利用晚上陪孩子的時候做麪包，兩不誤，聞着香香的麪包味兒飄滿屋子，感覺很舒服。
蔥香奶酪麪包是我家所有人都愛吃的麪包，因爲偏鹹口，更適合中式胃。這種小麪包，對面團的要求不是很高，時間緊的時候用一次發酵也可以做，並不需要很長時間。我用金龍魚麪包粉試過幾次，即使是一次發酵，做出來的麪包也很軟很好吃。這個季節不冷也不熱，正是適合烘焙的季節，空了趕快做起來吧。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蔥奶酪小麪包的做法步驟

• 1、準備各種材料。

• 2、把主料中黃油除外的其它材料放進廚師機桶中。

• 3、先加液體後加麪粉，最後加酵母。

• 4、啓動廚師機低速和成團，然後中高速和至麪糰有一定的延展性。加入黃油。

• 5、收圓放在面桶用發酵。如果一次發酵，這裏可以稍稍鬆弛後開始直接整形。

• 6、這是發好的麪糰，表面光滑，摸起來有彈性，戳洞不回縮也不塌陷。

• 7、把麪糰取出排氣，滾圓鬆弛十分鐘，然後擀成長條形。

• 8、從一頭邊收邊捲起來，做成橄欖形的麪包。烤盤鋪上油紙，放上小麪包，留下發酵空間。

• 9、放在溫暖的地方發酵。注意保持環境溼度。小蔥切碎，加橄欖油、鹽和奶酪拌均勻。

• 10、發好的小麪包中間切開，

• 11、放上奶酪香蔥餡。

• 12、烤箱180度預熱，放入烤盤定時20分鐘，

• 13、烤好後及時出爐，放在烤網上面自然放涼就可以了。

• 14、蔥香奶酪香合爲一體，特別美味。

小竅門

多說幾句：
這種普通麪包，麪糰不要求完全擴展，可以根據情況來操作。麪包機廚師機的性能不一樣，工作時間也會不一樣，依自己的實際情況來吧。
麪粉的吸水性區別也很大，配方中的水可以預留10克調整面團的乾溼度。香蔥奶酪餡中還可以加上香草或者黑胡椒碎，也非常好吃。