多肉植物紙杯蛋糕的做法 - 多肉植物紙杯蛋糕怎麼做

來源：飄香吧 3.27W

“好多人都喜歡多肉植物，覺得多肉好可愛～我也很喜歡，所以特地用意式奶油霜做了幾個出來。這款植物裱花還是比較簡單的，很適合新手用來練手，而且出來的成品效果還不錯，拿出去送人也不會覺得過不去。奶油霜口感不錯的，吃起來挺像冰淇淋的感覺。這次做裱花沒有另外買工具，只用了ACA烘焙包裏面現有的工具。自己又diy了裱花嘴和裱花釘。其實只要認真發現，身邊有好多的東西都可以拿來做烘焙工具。”

食材明細

海綿

雞蛋（3個）
低筋麪粉 （80克）
牛奶（20克）
糖（60克）
植物油 （20克）
鹽（1克）

奶油霜

黃油（125克）
蛋清（50克）
細砂糖 （10克）
水（15克）
食用色素 （3克）
可可粉 （2克）
彩珠（5克）
香蕉（1個）

甜味（口味）
烤（工藝）
一小時（耗時）
普通（難度）

多肉植物紙杯蛋糕的做法步驟

1、先將紙杯放到模具上面，準備好。
2、將打蛋盆坐入溫水盆中。三個雞蛋和60克白糖放入打蛋盆裏啓動打蛋器開始打蛋。
3、全蛋打發比較慢，要有耐心哈。打到提起打蛋器頭滴落的蛋糊不易消失，就可以了。預熱烤箱170度
4、將低筋麪粉分兩次篩入蛋糊中切拌均勻。
5、油，牛奶和鹽提前攪拌一下。並分兩次倒入蛋糊中繼續切拌均勻既可。切忌過度攪拌，拌太久，蛋糊容易消泡。
6、將拌好的蛋糊倒入裱花袋中。
7、擠入紙杯至八九分滿就可以。入預熱好的烤箱中層，上火170下火150，25分鐘。我的這款ACA烤箱上火偏低。大家一定要視自己家烤箱溫度來調整烘烤時間。
8、烤好的蛋糕取出晾涼。
9、接下來做奶油霜。先將125克黃油切小塊軟化後用打蛋器打發至順滑，微微發白既可。
10、50克蛋清放入十克細砂糖打至6.7分發，不可流動的狀態既可，放在一邊。
11、20克細砂糖加入15克水，中火燒至糖水變濃稠，表面佈滿小泡泡既可。
12、將燒好的糖水趁熱倒入蛋清快速攪拌均勻。
13、把蛋清倒入黃油中攪打。
14、剛開始打會呈豆腐渣形狀，沒關係不要害怕，繼續攪打。
15、打幾分鐘後，就能得到顏色較淺，非常順滑的奶油霜了。
16、將打好的奶油霜分成三份，一份多一點，兩份少一點。事實證明我圖上的紅色和黃色的量有點多了。後來又另外做了一些綠色。在奶油霜裏各加入幾滴紅黃綠的食用色素並攪拌均勻。我只有紅藍黃的色素，就用黃色和藍色調出來的綠色，還蠻好看，嫩嫩的。
17、分享一個自制裱花嘴的方法。將一次性裱花袋的尖角留一點點，如圖用膠帶粘一圈，並用剪刀剪掉一點點的小尖角。減掉多少可以按照你需要的圖形大小來剪。同樣的方法，可以在剪開的時候用不同的剪法做出不同形狀的裱花嘴。
18、將兩個剪好的一次性袋子分別裝入紅色和黃色的奶油霜。（我的裱花釘是自己製作的。）在裱花釘上裱出一朵小花。可以多裱幾個，裱好的花連同油紙放入冰箱冷藏一會，花朵就會變硬，比較方便取下來。
19、杯子蛋糕上面篩一層可可粉。
20、將香蕉修成需要的形狀，在香蕉底部塗一點奶油霜粘到蛋糕的中間。
21、用中號花籃嘴。並裝入裱花袋，放入綠色奶油霜。
22、先在香蕉表面用花嘴平的一面塗一層奶油霜。
23、再用鋸齒形狀的一面從香蕉底部向上擠一條條的奶油霜。
24、將彩針插入球體中當植物的小刺刺。
25、再將中號八齒菊花嘴放入另一個裱花袋中。做另外一款。
26、也是先在香蕉表面塗一層奶油霜，然後在表面擠花型。花型擠的時候可以擠一下，稍微向下按一下，再提起裱花嘴，這樣子出來的花型會比較好看。
27、也可以拿一顆大棗直接在表面擠花型。家裏有什麼材料就用什麼材料做中間的打底吧。
28、將冷藏好的奶油霜小花取下來，放在植物表面裝飾一下，可愛的多肉植物杯子蛋糕就搞定了。
29、夏天如果不馬上吃的話，儘量放在冰箱冷藏否則奶油霜容易化，影響品質和花型。
30、還有更多的多肉植物花型等着你去發現。

小竅門

1.我的裱花釘是用推推樂的把手做的底，上面放一個鈣片的瓶蓋子。2.一次性的裱花袋儘量選擇質量好一點的，否則很容易擠裂。3.自制的裱花嘴只要認真去研究一下，可以做出很多種的花嘴。我有知道一些方法，需要的可以私信我。4.奶油霜如果在製作過程中有出現油水分離的情況，用打蛋器適當再打幾下，就會恢復順滑的樣子。

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