海綿蛋糕的做法 曲奇形狀的海綿蛋糕 海綿蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海綿蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋打入盆中,加入砂糖,用電動打蛋器打發.

• 2、打發至用打蛋頭輕輕在表面劃8字,紋路不會消失即可.

• 3、打發至用打蛋頭輕輕在表面劃8字,紋路不會消失即可.

• 4、加入過篩的低粉用刮刀拌勻,不能打圈攪拌,而是應該一手慢慢轉動打蛋盆,一手用刮刀從底部剷起麪糊讓其落下.

• 5、加入油.檸檬汁和牛奶的混合物用同樣的手法將其拌勻後即可入模..

• 6、5烤箱中下層150度25分鐘.

小竅門

1.20克糖的量覺得比較適合自己,喜歡甜食的TX可以適當增加.
2.看過好多做法是用160度來烤的,我試過幾次覺得不太理想,紙杯蛋糕的整個頂層都爆開了,後來降低了10度終於烤出了滿意的效果.這次用的是硅膠小蛋糕模,按這個配方做了10個小蛋糕.