海綿蛋糕杯的做法 - 海綿蛋糕杯怎麼做
來源:飄香吧 2.42W
“UKOEO猛獁象智能熱風爐,型號E6050,超大容量60升。可四層同烤,非常適合商用或做私房烘焙。一鍵式操作,上色非常均勻,再無需擔心調不好上下火了,也不用擔心底部會烤糊,成品顏色剛剛好,非常漂亮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海綿蛋糕杯的做法步驟
1、配料分別稱好備用。
2、盆裏要無水無油,雞蛋打入盆中,擠入檸檬汁,放入鹽。
3、倒入白砂糖。
4、打蛋器開始高速打發。
5、幾分鐘後蛋糊逐漸變的膨大。
6、提起打蛋器觀察狀態,能畫出“8”字紋路不消失就可以了。
7、先篩入一半的低筋麪粉,翻拌均勻。
8、然後再篩入剩下的麪粉,繼續翻拌。
9、玉米油與純牛奶倒在一起,邊翻拌邊緩緩加入。
10、翻拌均勻至無顆粒無干粉。
11、裝入裱花袋中,擠入紙杯八分滿。
12、UKOEO智能熱風爐烤箱提前預熱:140度,烤35分鐘。
13、十幾分鍾後逐漸漲大。
14、個個像個白胖子~~~
15、時間到,蛋糕出爐啦!一次出三烤盤,是不是很過癮!
16、成品圖。
17、上色非常均勻,每一個都這麼漂亮!
18、組織細膩柔軟。
19、整個蛋糕火候都恰到好處。
20、熱風爐烤箱就是這麼給力!搭配正的長草顏糰子紙杯,蛋糕變的好可愛哦!
21、成品圖。
小竅門
食譜中使用的是:UKOEO猛獁象智能熱風爐,型號E6050,超大容量60升。可四層同烤,非常適合商用或做私房烘焙。各家烤箱溫度有差異,請適當調整。
使用紙杯:正的長草顏糰子蛋糕紙杯。圖案很可愛哦。蛋糊一定要用翻拌的手法哦,不可劃圈避免消泡。麪粉過篩充入空氣蓬鬆後會更方便翻拌。如果是冬季室溫較低建議盆下放盆溫水,更利於蛋糊的打發。