焦糖南瓜磅蛋糕的做法 風味獨特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】 焦糖南瓜磅蛋糕怎麼做

“這款磅蛋糕有着獨特風味，品嚐後絕對有驚豔的感覺
原來南瓜與焦糖的組合搭配可以這樣的絕美呀~~
清甜的貝貝南瓜伴隨着成熟的焦糖氣息
在密封儲存後，時間越長蛋糕體越軟綿溼潤，風味更是成倍的增長
強烈推薦~!家中有貝貝南瓜的親們不要錯過哦。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖南瓜磅蛋糕的做法步驟

• 1、將南瓜切成1cm的小塊。

• 2、放入碗中，用微波爐或者蒸鍋加熱至熟透。（可用筷子輕鬆戳透爲止）。

• 3、在小鍋中加入焦糖南瓜材料中的細砂糖和水，用中火加熱，不要攪拌。當細砂糖開始溶解並且上色的時候，再用刮刀或鏟子攪拌使上色均勻。

• 4、當糖漿變成深褐色時關火，然後將沸水沿着刮刀或者鏟子倒入鍋中，攪拌均勻。

• 5、再次開火，將熟的南瓜放入鍋中。

• 6、然後迅速混勻後，放涼就可以用了，用不完的放入保鮮盒中儲存，可以用做其它的用途。

• 7、先將材料中的粉類過篩兩次，待用。

• 8、黃油室溫放軟後用電動打蛋器打到黃油柔軟。

• 9、分兩次加入糖粉，用打蛋器繼續攪打，打到黃油膨脹發白，糖粉溶解。

• 10、此時可預熱烤箱180°。分多次加入打散的雞蛋液。用打蛋器繼續攪打，每加入一次蛋液都要攪打到蛋液和黃油充分混合均勻後再加下一次，直到所有的蛋液都加完爲止。

• 11、攪打好的黃油如圖。

• 12、將過篩好的粉類加入打好的黃油中。

• 13、翻拌或切拌均勻。不要壓拌。

• 14、加入焦糖南瓜。

• 15、粗略拌一拌。

• 16、將蛋糕糊裝入裱花袋中。

• 17、模具墊好烘焙紙，或抹油撒粉做好防沾處理。

• 18、擠入模具。用刮刀將蛋糕糊整理成兩邊高中間低的樣子。

• 19、放入預熱好的烤箱中層，上下火調至170°烤40分鐘。

• 20、烤完後取出模具。

• 21、將蛋糕取出，放在晾網上撕開烘焙紙，稍放一會兒。

• 22、趁熱用保鮮膜包起來，密封儲存。三天後吃是最佳賞味期。

小竅門

不喜歡泡打粉的，可不放。但前提一定要將黃油打發到位。
材料可做長18cm*寬6cm*高6cm的模具2個。