卡士達菊花面包的做法 - 卡士達菊花面包怎麼做

“一、卡士達醬做法：

1、牛奶和1/2的砂糖（20克）入鍋中煮沸；

2、另外一半的糖和蛋黃拌勻；

3、篩入低粉、玉米澱粉和香草粉拌勻；

4、倒入“1”中煮好的牛奶拌勻；

5、倒入黃油拌勻；

6、再倒回鍋中，開小火煮至光滑粘稠即可，其間不斷攪拌；

7、取出入碗，蓋上保鮮膜，冷卻的卡士達醬還會再變粘稠一些。

二、卡士達菊花麪包做法：”

食材明細

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

卡士達菊花面包的做法步驟

• 1、所有材料倒入麪包機啓動發麪團程序，揉至表面光滑，麪筋擴展，基本發酵到兩倍大

• 2、發好的麪糰分割成8小塊，滾一下鬆弛15分鐘

• 3、取一個小麪糰壓扁擀成圓形

• 4、包上卡士達醬

• 5、捏緊口

• 6、翻面壓扁後再次擀成圓形

• 7、用剪刀在圓形面邊上剪出口

• 8、剪出四個等距離的口

• 9、在每個四分之一的圓形面中再剪出兩個等距離的口，以此類推共剪出現12個等距離的口

• 10、剪後的每兩塊面由外往內對擰在一起

• 11、鬆馳20分鐘

• 12、表面刷蛋液，中間撤上杏仁碎，預熱烤箱180度，放中層烤25分鐘

• 13、表面刷蛋液，中間撤上杏仁碎，預熱烤箱180度，放中層烤25分鐘。

小竅門

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