薏米布丁的做法 - 薏米布丁怎麼做

“最炎熱的季節就這麼來了。



身體裏的火也和溫度一樣攀比着升高~~天氣越熱，脾氣越急，於是做起事情也備感壓力和疲憊，所以好容易急火攻心。

花樣做薏米布丁，便是很健康的夏天甜品。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

薏米布丁的做法步驟

• 1、從薏米水中撈出薏米瀝水（薏米水爲很好的飲品）備用。

• 2、牛奶放到室溫，加入綿白糖後充分攪拌均勻。

• 3、在牛奶中加入雞蛋，並攪拌均勻、完全融合。

• 4、把攪拌好的牛奶雞蛋液過三次篩，以口感更嫩滑，然後靜置備用。

• 5、把細砂糖80克和水20毫升倒入小鍋中，以中火加熱。

• 6、待糖水加熱融化、併產生白色泡泡、最後變成淺琥珀色時，立刻關火。

• 7、趁熱把焦糖液倒入布丁模具裏。

• 8、把薏米混合入牛奶雞蛋液中。

• 9、焦糖液凝固後，把牛奶雞蛋液也倒入模具裏。

• 10、把模具放入烤盤裏，倒入一些水，水面差不多在模具1/2處。把烤盤放入已經預熱160度的烤箱裏烤30~40分鐘，或至布丁凝固即可。

• 11、烤好的布丁放入冰箱冷藏後食用。