巧克力曲奇的做法 自制簡單巧克力曲奇 巧克力曲奇怎麼做
來源:飄香吧 1.98W
“S家的同仁都超級喜歡吃小吃,甜食等,但是美食貼還是第一次拍~~平常在家都做完一個吃一個,餅乾、麪餅、餃子、包子都一樣,今天特意獻身一下。
由於都是自家做着吃,沒有美美的盤子,沒有美美的環境~~大家別介意哇,下回拍的時候會弄點漂亮的盤子的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
巧克力曲奇的做法步驟
1、取出黃油在溫室中軟化;
2、軟化的黃油用攪拌機打發至顯羽毛狀。
3、加入白砂糖和糖粉攪拌。
4、分三次加入雞蛋液,如果一次性加入蛋液,會出現油蛋不混合的情況,所以一定要分次加入。加入一次,打發一次;再打入一次,再打發~~最後變得蓬鬆,顏色變淺即可。
5、將可可粉與麪粉攪拌均勻,麪粉的話可選用中筋或低筋麪粉,製作後的口感會不一樣的,我家附近賣普通麪粉比較多,一般直接用普通麪粉製作。
6、不斷加入攪拌均勻的可可粉+麪粉,攪拌成形後,會像橡皮泥一樣,可以用手擠成不同形狀。
7、沒有裱花袋,我喜歡亂擠,大概擠成小塊即可
8、預熱烤箱5分鐘,然後烤上大概15分鐘即可,根據不同的烤箱,時間不同~我家的烤箱大概調至12分鐘。最後製作出一個個不同大小的餅乾~~~
9、按照上面的方法,能裝二罐的曲奇。可可粉加上糖的味道,甜甜中帶着微微的苦苦~~~