椰汁麪包的做法 - 椰汁麪包怎麼做

“今天的麪包用的不是水，不是奶，而是一種水果汁，那就是椰汁，做出來的麪包真的有椰汁的香味，麪包一出爐整棟樓都在聞見了，椰香飄得好遠好遠。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰汁麪包的做法步驟

• 1、準備好所需要的食材，一一精準稱重備用。

• 2、用廚師機來揉麪，先把液體材料放到廚師機裏，再放糖鹽，接下來放高筋麪粉，最後把酵母放到裏面揉成團。

• 3、黃油室溫軟化，把軟化好的黃油放到廚師機裏一起揉，揉出手套膜即可。

• 4、揉好的麪糰稱重分成16等分，每一份重40克左右，鬆弛10分鐘。

• 5、取一個麪糰，擀成牛舌狀，再把上下向中間摺疊。

• 6、然後再次橫着擀開，左右向中間捲起來，一個麪包胚子就做好了。

• 7、做好的麪包胚子放到不粘烤盤裏，在留有一定的距離，因爲發酵後面團會變大。

• 8、一次發酵，把烤盤放到烤箱裏，再放一碗熱水，關上烤箱門室溫發酵至原來2倍大。

• 9、取出發酵好的麪包，用刀割出一個叉，再撒上一層乾麪粉。

• 10、烤箱預熱，160——170度中層烤25分鐘左右，此麪包就是要低溫慢烤，烤出來表面顏色淡濙的，很好看，很好吃。

小竅門

1.用到的不粘烤盤規格是28釐米*28釐米，麪包之間稍微有一點點粘。
2.割麪包的刀要快一些，不然就會像我一樣刀口不夠整齊。
3.此法爲一次發酵，麪包一樣柔軟有彈性，還很節省時間。
4.此款麪包要低溫慢烤，表面上色才淡，纔好看，烤箱溫度和時間僅供參考。