桂花慄蓉的做法 - 桂花慄蓉怎麼做

“自己動手做的慄蓉，沒有任何添加劑，口味香甜純正，可以用來做慄蓉包子、月餅餡等等。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

桂花慄蓉的做法步驟

• 1、栗子從冰箱裏拿出來解凍。

• 2、放高壓鍋中加兩倍於栗子的水，加入冰糖，大火燒上汽後轉小火20分鐘至栗子軟爛。

• 3、煮好的栗子和冰糖水一起放入料理機中打成細膩的栗子泥（按自己喜好，稍粗的也行，有嚼頭）。

• 4、豬油放入不粘鍋中，加熱融化。

• 5、攪拌好的栗子泥倒入不粘鍋中，小火炒制。

• 6、放入白糖。

• 7、炒至有明顯紋路時，加入糖桂花繼續翻炒。

• 8、炒到稍干時關火盛出，放涼可以做甜品餡。