南味醬爆螺螄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 螺螄放在水中靜養1天，吐淨泥沙。取出螺螄洗淨後用鉗子剪去尾部尖角。老薑切絲。香蔥切段。蒜拍破後切成碎末。辣椒斜切成細圈。

2. 中火加熱炒鍋中的油至6成熱，放入辣椒、蔥段、薑絲、蒜末煸炒出香味，調成大火後放入螺螄翻炒。

3. 在炒鍋中加入黃酒2湯匙用力翻炒，再加入海鮮醬翻炒均勻，然後加入150ml水，調成中火燜5分鐘。

4. 調入鹽和白砂糖後翻炒均勻，待湯汁濃稠即可出鍋。