新派百葉捲的做法 - 新派百葉捲怎麼做

“百葉就是豆腐皮了，千張也是它，切成絲是乾絲，打成結是百葉結，拌着蔬菜，肉類可炒可燒，這次我把它燙了一下，捲上你喜歡的蔬菜，蘸着你喜歡的醬，就可以了，簡單又美味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

新派百葉捲的做法步驟

• 1、把黃瓜、胡蘿蔔切絲，切條也可以了，呵。

• 2、把百葉每張一分爲二，成四張了。

• 3、把雞蛋皮切絲。

• 4、鍋裏燒開水，放進百葉燙一會。

• 5、菜析上鋪上保鮮膜，把黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋皮，放在百葉一端上。

• 6、向裏捲去，稍緊一點就可以，不要太鬆。

• 7、依次卷好。

• 8、放在菜析上，改刀，斜切。橫切也可以。

• 9、擺盤，放不滿一盤，弄個蕃茄皮擺個花上去，嘻嘻。準備蕃茄醬蘸着吃就可以了。

小竅門

1、百葉皮最好是開水燙過，吃着也放心。
2、可以把雞蛋皮換成蒸熟的雞肉絲、或瘦肉絲都可以。
3、根據喜好，選擇蘸醬。
4、當然，切每樣食材的時候就用熟菜佔板的，要吃的健康嘛。