黃豆燜豬蹄的做法 解饞的美容佳品----黃豆燜豬蹄 黃豆燜豬蹄怎麼做

“豬腳燉黃豆是一道食補湯品，主要食材是黃豆和豬腳，主要烹飪工藝是燉。成品味道鮮美，營養豐富，四季皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆燜豬蹄的做法步驟

• 1、準備好所用食材。

• 2、將豬腳洗淨，將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，用清水泡至2小時以上，中途需換水。

• 3、黃豆提前浸泡半天。

• 4、準備好香料。

• 5、蔥切段，姜切片。

• 6、冷水入鍋，放入洗淨的豬腳。

• 7、焯水2-3分後沖洗乾淨。瀝乾水分。

• 8、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，桂皮辣椒香葉炒香。

• 9、下入豬腳爆炒至微黃。

• 10、加醬油，料酒，糖翻炒均勻至上色。

• 11、再加入水沒過豬腳，大火燒開。

• 12、轉小火，蓋上鍋蓋，燉至40分鐘。

• 13、加入鹽和泡發的黃豆繼續燉制。

• 14、燉制40分鐘即可。

小竅門

加入黃豆後要小火慢慢煨，直到豬蹄軟爛。中途可以加些開水。不要添加涼水喲。。。