黑豆漿的營養價值體現在哪裏

豆漿，是人們經常性的會在早晨的時候，會食用到的飲品。黑豆子所打出來的漿汁便是黑豆漿，其的營養價值上面可以在哪方面得到體現呢？以下小編將會介紹到有關於黑豆漿的營養價值及其帶給人體的功效，有興趣的人們，可以一起來看一看！

一、黑豆漿的營養

1、黑豆漿有着抗疲勞的功效，主要是以增強人的活力與精神。而且黑豆在中醫學中講，還可以補腎，對人的好處非常的大。黑豆中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等對身體有好處的物質。

2、在黑豆中還含有很多的微量元素，具有美容養顏的功效。而且還可以緩解人體的衰老，降低血液粘稠度等非常的重要的

3、在對身體的好處，最爲主要的就是腎虛了，黑豆漿可以調節人體的腎功能，食用黑豆還可以祛風除熱等等各種的好處。

4、對於老年人和黑豆漿，那也是再好不過的了。不僅針對老年人的骨質疏鬆，還可以排毒，營養價值是非常的高。

5、黑豆漿的美容功效之延緩衰老，主要是因爲黑豆中還含有維生素E能清除體內的自由基，減少面板皺紋，達到養顏美容、保持青春的目的。

6、黑豆漿還可以促進女性的排卵，增大女性懷孕的機率，想要懷孕生小寶寶的女性可以多喝點黑豆漿。

二、黑豆漿的禁忌

黑豆漿甘醇濃香，是來自天然的香濃美味，遠遠超過普通豆漿，是劃時代的天然營養健康飲品。而其主食材黑豆則含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。

1、忌喝未煮熟的豆漿

很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以爲已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。

沒有熟的豆漿對人體是有害的，能引起噁心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對蛋白質的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質會妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。

但經過燒熟煮透，這些有害物質都會全部破壞，使豆漿對人體沒有害處。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質。需要注豆漿的時候，常會出現“假沸”現象，必需用匙充分攪拌，直至真正的煮沸。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。

2、忌在豆漿裏打雞蛋

一般來說，豆漿在打豆漿的過程中已經被燒熟煮透，從營養學的角度來講，豆漿裏已不存在有活性的蛋白酶，因此在裏面打雞蛋是沒有關係的，但是生的雞蛋打到豆漿裏，比較經過燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋裏面可能會污染有致病性細菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。

以上爲大家所講解到了有關於黑豆漿的營養價值，當然在喝黑豆漿的時候，最好是在吃了飯之後再飲用爲好。因爲空腹喝豆漿，會容易造成腹瀉及吸收營養不良的效果。其帶給人體的功效是很不錯的，在家裏面，也可以自己打一杯黑豆漿來食用！