烘焙 法國棍子麪包的做法 - 法國棍子麪包怎麼做 來源:飄香吧 1.57W 食材明細主料麪包粉 (500克)乾酵母 (5克)麥芽精 (2克)水 (320克)調料鹽 (10克)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)法國棍子麪包的做法步驟1、所有材料倒入廚師機內。攪拌至麪糰光滑有彈性,拉開呈面膜狀態即可。2、整理成光滑麪糰。3、以室溫30度,發酵60分鐘,在發酵過程中進行翻面。發酵至原來的兩倍大。4、將麪糰分割成4份。5、將麪糰對摺排氣,然後捲成圓柱體,搓成長條形。6、放入烤盤,以溫度30度,溼度75度%,發酵至60分鐘。7、發酵好在表面劃上幾刀,入烤箱,以上下火200度烘烤30分鐘。8、取出來,成品圖! 法國棍子麪包的做法 法國棍子麪包的最正宗做法 法國棍子麪包的做法步驟 法國 麪包 法國棍子麪包 法國棍子麪包怎麼做 法國棍子麪包怎麼做好吃 棍子 法國棍子麪包的家常做法