鹹海魚怎麼做好吃

作爲一個土生土長在海邊的吃貨，我今天將爲大家帶來一樣關於海邊的美食介紹，那也許我講到這裏，想必大家也能夠猜出來個大概了，我也就不賣關子了，是的，我今天將告訴大家鹹海魚怎麼做好吃？希望透過我的講解後，大家不會爲鹹海魚的做法而困惑了！

鹹海魚怎麼做好吃

香煎鹹海魚

材料：鹹海魚250克

做法：

1、鹹海魚洗淨，晾曬20分鐘備用。

2、鍋內放入適量的食油，開中火加熱。

3、鍋熱後放入海魚兩面煎到微黃色，注意翻動海魚時要輕，儘量不要動碎。

4、等全部煎好後撒上一點味精即可。

當我們學好了這款鹹海魚怎麼做好吃，朋友，你是不是更來了興致呢，那麼，我們繼續學。

紅燒鹹海魚

主料：魚塊，澱粉，植物油，蘋果醋，姜蒜末，蔥花或蔥絲

醬汁：海鮮醬油，白糖，水少許，鹽少許，料酒，老醋。

1、鹹海魚洗淨切塊，魚鱗不去掉。

2、魚塊放澱粉中滾一下。

3、開鍋，先把魚塊煎成兩面金黃色起鍋裝盤備用。

4、平底鍋開鍋，姜蒜末煸炒，魚塊平放煎一下。

5、加醬汁，大火輪翻着煎3-5分鐘後，加少許蘋果醋、少許水澱粉，収汁兒撈起裝盤。

6、石板或鐵板加熱，將魚擺上去，上面撒上蔥花或蔥絲即可。

蒸鹹味海魚肉

材料：海魚肉一條，適量的薑片， 辣椒一隻。

1、 海魚洗淨取中間三斷魚肉撒上適量的鹽放入冰箱醃製48小時。

2、 洗去海魚上的鹽，放上薑片、辣椒斷，加入一點味精，撒上適量的黃酒備用。

3、 鍋內加入適量水，開大火燒開，隔水蒸魚15分鐘即可。

鹹海魚蒸法

1、將魚洗淨，如魚較大，則可在魚身上橫開幾刀。

2、將魚裝盤(注意不要加鹽)，魚身上放幾片姜，放入鍋中隔水蒸，水開後，大約蒸十分鐘，大魚可適當加長一些，但不能太長，以免魚肉過老。

3、蒸魚的同時另行準備調味料：在小碗中放適當水，加生抽、鹽備用，開火，鍋中加油，爆香姜、蒜，倒入調料，燒開後熄火，加味精、蔥段、香菜。

4、蒸熟後將盤取出，倒掉盤中多餘的水份。將做好的調味料澆在魚身上即可。

鹹魚茄子煲 

材料：鹹魚二兩，切粒;茄子二條，去皮，滾刀切塊或切長條;蒜末、薑片適量;豆豉數粒切碎; 

做法： 

1、茄子在七成熱的油中過油(圖省事節儉可選擇：熱鍋不放油煸幹茄子)，主要是先控幹茄子中多餘的水分; 

2、起油鍋炒香薑片、蒜末、豆豉粒後放入鹹魚粒翻炒，下料酒;把茄子加入後，放少許鹽、糖、生抽、五香粉調味，爆炒一二分鐘至各材料均勻，換入沙煲後加入一小杯高湯或水，燜煮五分鐘後，勾芡收汁，下幾滴麻油，加點蔥花或蒜段即可。 

今天本篇文章爲廣大的美食愛好者們講述以上的幾種處理鹹海魚的做法，想必大家也都看明白了，至於鹹海魚怎麼做好吃？我想大家肯定是有不同的意見的，當然只要做得好，我們這裏的每一種做法都是可以滿足大家日益挑剔的口感和追求的。