芹菜能和香腸一起炒嗎

來源：飄香吧 1.16W

香腸是很多人的心裏應該是很好吃的一種食物吧，因爲有肉有油所以很受大家的喜愛。那麼單單吃香腸是不是有些乏味，所以很多人就想加一些配菜在裏面芹菜就是不錯的一種。芹菜能和香腸一起炒嗎，小編就同大家一起來學習一下。

芹菜能和香腸一起炒嗎

1.芹菜能和香腸一起炒

臘腸因爲是醃製食品，裏面含有大量的鹽，所以要健康的吃。臘腸不宜直接用高油溫煎炒，應該先把臘腸蒸熟或煮熟後再炒。還有就是吃臘腸最好是和蔬菜搭配着吃。這樣就可以放心享用臘腸的淳樸香味了。

2.做法

臘腸用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。芹菜切成片。鍋裏水燒開加少許鹽，芹菜綽水撈出過涼水，瀝乾待用。蒸熟的臘腸，潷出水。鍋裏少許油，倒入蒸好的臘腸。把蒸好的臘腸炒出油，並潷去多餘的油。倒入綽水的芹菜。翻炒一下即可。

3.小貼士

臘腸本身是鹹的，所以就沒放鹽了，各家的都不一樣，就自己看着給吧! 臘腸最好蒸熟下油鍋炒。

4.有關芹菜的常識

芹菜，別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽，爲傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代，至今已有2000多年的歷史。起初僅作爲觀賞植物種植，後作食用，經過不斷地馴化培育，形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹(中國芹菜)。

本芹在我國各地廣泛分佈，而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。

古代希臘人和羅馬人用於調味，古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜（smallage）相似。18世紀末期，芹菜經培育形成大而多汁的肉質直立葉柄。可食用部分爲其葉柄。芹菜的特點是多筋，但已培育成一些少筋的變種，著名者如帕斯卡爾（Pascal）。在歐洲文藝復興時期，芹菜通常作爲蔬菜煮食或作爲湯料及蔬菜燉肉等的佐料；在美國，生芹菜常用來做開胃菜或沙拉。

芹菜的果實（或稱籽）細小，具有與植株相似的香味，可用作佐料；特別用於湯和醃菜。芹菜種子約含2～3%的精油，主要成分是d-薴（C10H16，即檸檬烯）和瑟林烯（C15H24）。塊根芹（A.g. var. rapaceum）具有可食用的粗根，生食或烹調作菜。

芹菜是有一些開胃的效果的，芹菜和香腸在一起炒，剛剛好做到了葷素搭配，所以至於芹菜能和香腸一起炒嗎，還是很建議一起炒着吃的。同時不僅僅可以配着芹菜炒着吃，還能蒸着吃，這樣也是很不錯的哦，大家不妨試試看呢。