羊肉能和芹菜一起吃嗎

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羊肉是一款營養價值非常豐富的肉製品，吃羊肉的時候需要加入一些菜品，那麼，大家知道羊肉能和芹菜一起吃嗎，看看這篇文章是怎麼介紹羊肉和芹菜兩款美食的，芹菜是口感不錯，維生素含量比較豐富的美食喲，多吃對於身體比較好。

羊肉能和芹菜一起吃嗎

一、羊肉芹菜可以一起吃

羊肉性溫，芹菜性涼。兩者一起吃可互動，不至於吃了羊肉火重。

二、羊肉芹菜的具體做法

1、準備主料：羊肉500g、芹菜300g、輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。

2、將芹菜切成小段準備好。

3、將新鮮的羊肉切成薄片準備好。

4、鍋裏放適量的油，加熱。

5、將肉先放鍋裏炒。

6、炒出香味。

7、加適量的辣椒和鹽。

8、將芹菜放鍋裏炒。

9、炒到芹菜變成翠綠爲好。

10、裝盤子裏即可食用。另外注意，炒的時候，芹菜要炒到時間，變成翠綠色就好了。

三、羊肉餡的做法

羊肉可以自己剁，但是會很麻煩，如果着急可以絞餡。芹菜需要把葉子摘下去，然後放到熱水裏焯一下。等待稍軟後，從水中拿出，把水瀝乾切成小丁。每家都有自己的飲食習慣。我家喜歡把肉和菜分開拌餡然後再混到一起。因爲肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉餡的配料：鹽、醬油、料酒、胡椒粉、姜、蔥、雞精或味精菜餡的。配料：少許鹽、雞精或味精然後再混到一起略微攪拌下就好了，攪拌的時候順一個方向。都說這樣比較好吃。

四、食用羊肉的注意事項

1、合理搭配防上火。羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

2、不宜與醋、茶及南瓜同食。《本草綱目》稱："羊肉同醋食傷人心"。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

3、羊肉好吃應適可而止。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。