芹菜和羊肉能一起吃嗎

來源：飄香吧 2.51W

芹菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃芹菜。不僅僅因爲芹菜是綠色食物，更因爲它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，芹菜和羊肉能一起吃嗎？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

芹菜和羊肉能一起吃嗎

羊肉芹菜可以一起吃。

羊肉性溫。芹菜性涼。兩者一起吃可互動，不至於吃了羊肉火重。

羊肉芹菜的具體做法

食材：

羊肉500g、芹菜300g、輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量。

步驟：

1、將芹菜切成小段準備好。

2、將新鮮的羊肉切成薄片準備好。

3、鍋裏放適量的油，加熱。

4、將肉先放鍋裏炒。

5、炒出香味。

6、加適量的辣椒和鹽。

7、將芹菜放鍋裏炒。

8、炒到芹菜變成翠綠爲好。

9、裝盤子裏即可食用。另外注意，炒的時候，芹菜要炒到時間，變成翠綠色就好了。

羊肉餡的做法

羊肉可以自己剁，但是會很麻煩，如果着急可以絞餡。芹菜需要把葉子摘下去，然後放到熱水裏焯一下。等待稍軟後，從水中拿出，把水瀝乾切成小丁。每家都有自己的飲食習慣。我家喜歡把肉和菜分開拌餡然後再混到一起。因爲肉中需要用姜或者姜粉去除腥味。肉餡的配料：鹽、醬油、料酒、胡椒粉、姜、蔥、雞精或味精菜餡的。配料：少許鹽、雞精或味精然後再混到一起略微攪拌下就好了，攪拌的時候順一個方向。都說這樣比較好吃。

食用羊肉的注意事項

1、合理搭配防上火

羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。另外，羊肉反半夏、菖蒲，不宜同用。

2、不宜與醋、茶及南瓜同食

《本草綱目》稱："羊肉同醋食傷人心"。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋。羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便祕。若與南瓜同食，易導致黃疸和腳氣病。

3、羊肉好吃應適可而止

羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，肝臟有病者，若大量攝入羊肉後，肝臟不能全部有效地完成蛋白質和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。