藕粉丸子的做法 - 藕粉丸子怎麼做

“藕粉丸子看上去和湯圓差不多，不過湯圓的是用糯米粉爲原料，而藕粉丸子則是用天然的藕粉製作而成，富有彈性，柔軟細膩，清甜爽口，沁人心脾。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕粉丸子的做法步驟

• 1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均勻。

• 2、少量多次加入水，攪拌成軟硬適中的麪糰。

• 3、同上

• 4、把麪糰分成小份，搓成丸子。

• 5、用保鮮膜蓋好防止表面乾燥。

• 6、燒一鍋水，水沸騰後加入丸子。

• 7、煮到丸子浮起，撈出放入冰水中冷卻，保持Q彈口感。

• 8、藕粉中加入涼開水攪開。

• 9、鍋中燒開100g水，一邊攪拌一邊加入藕粉水，煮到喜歡的稠度即可關火。

• 10、加入玫瑰花瓣，攪勻。

• 11、把丸子放入碗中，加入幾勺藕粉羹。

• 12、澆上少許蜂蜜，撒上玫瑰花瓣點綴。

小竅門

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