紅薯粉涼粉 - 自制紅薯粉涼粉

“以紅薯澱粉爲原料製作紅薯涼粉，軟韌滑爽，口感適中，既可涼拌，也可熱食。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制紅薯粉涼粉的做法步驟

• 1、紅薯澱粉一碗。

• 2、加水攪拌均勻，不要有顆粒。

• 3、不粘鍋中加水燒開。

• 4、倒入澱粉水不停攪拌。

• 5、小火，不停攪拌至透明狀。

• 6、準備一個盆子，盆壁塗抹一層香油，避免粘盆。

• 7、把熬好的紅薯澱粉倒入盆中。

• 8、靜置放涼即可。

小竅門

1、紅薯澱粉和水的比例是1：3。
2、熬製時要不停攪拌，避免結塊。