涼拌手撕蒜薹的做法 - 涼拌手撕蒜薹怎麼做

“人們都有一個共同的感受就是，做自己喜歡的事情就會覺得時間過得飛快。對於美食，不能稱之癡迷，但我是熱衷的。真正踏入美食圈有一年多了，從最初自己做完美食後曬圖到如今和大家分享成功的菜譜，突感成長之快，從中收穫了許多的認可，也獲得了很多的寶貴經驗。感謝過去一年喜歡我的菜的大家，也感恩美食路上認識的朋友們！2017在美食路上一路有我和你！
　　對於蒜薹，炒菜中似乎更常見。今天介紹一道用它做的涼拌菜。涼拌手撕蒜薹，不僅做菜過程有意思，成品也相當受歡迎呢。這算是快手菜一族，蒜薹經過處理後，少了本身的辛辣味，但是口感依舊脆爽，色澤鮮綠，讓人垂涎欲滴。元旦家中來客人時，我做了這道菜，光盤了。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌手撕蒜薹的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨去掉老梗。

• 2、鍋中放入水，水冒泡後放入蒜薹，汆燙變色半熟撈出。

• 3、撈出後放入涼水中過涼。

• 4、用手撕成細絲，控幹水份，撕的時候從中間向兩頭撕。

• 5、用手撕成細絲，控幹水份，撕的時候從中間向兩頭撕。

• 6、加入蒜蓉，生抽，陳醋，鹽，糖，香油，拌勻即可。（爲了拍照效果，我沒有把整根的蒜薹切斷，自己在家做時，爲了吃的時候方便，可以把蒜薹切斷再拌哦）