剁椒版眉豆拌甜蝦的做法 - 剁椒版眉豆拌甜蝦怎麼做

“眉豆是扁豆的一種，每到秋天自然生長的眉豆就會大批量上市的季節。
只是今年雨水太多，導致眉豆減產，價格是往年的2倍不說，每次去市場，上百個賣菜的人也只有一兩個人賣眉豆。
好歹挑揀出來這麼一把，嚐個鮮吧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒版眉豆拌甜蝦的做法步驟

• 1、眉豆去筋，洗淨。

• 2、冷水下鍋。

• 3、中火煮15～20分鐘，如果眉豆很嫩，5分鐘就可以。

• 4、取甜蝦。

• 5、去殼洗淨。

• 6、煮好的眉豆放甜蝦煮開鍋。

• 7、洗淨浮末。

• 8、擺盤。

• 9、蝦仁放眉豆中央。

• 10、取剁椒。

• 11、剁椒放蝦仁上。

• 12、洗香菜。

• 13、香菜切末放剁椒上。

• 14、淋上蒸魚豉油。

• 15、熱鍋冷油。

• 16、油燒至冒煙澆在剁椒上即可。

• 17、成品。

• 18、成品。