雞心滷幹豆腐的做法 - 雞心滷幹豆腐怎麼做

““雞心滷幹豆腐”是一道簡單味美的家常滷製菜餚。幹豆腐易於吸收湯汁，雞心的味道和幹豆腐合二爲一，是一道美味的下酒佳餚，也是一款不錯的冷葷拼盤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞心滷幹豆腐的做法步驟

• 1、主輔料：雞心、幹豆腐。

• 2、鍋中加清水，放入陳皮浸泡20分鐘。。

• 3、放入雞心。

• 4、開火，將其燒開，煮制2分鐘後關火。

• 5、撈出反覆沖洗乾淨。

• 6、把幹豆腐卷卷，用棉線繫緊

• 7、把洗淨的雞心放入電壓力鍋。

• 8、放入幹豆腐卷。

• 9、加一包調味料。

• 10、加入清水，沒過固體食材。

• 11、接通電源，將其燒開，加鹽調味。滷製20分鐘即成。

• 12、泄壓後，浸泡2小時左右。

• 13、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、用複合調味料比較方便，只需加點鹽調味就可以。
2、浸泡主要是使雞心更加入味。