苦菜拌羊肉的做法 - 苦菜拌羊肉怎麼做

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苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做

一條羊腿,把大部分肉切下來了,把帶肉骨煮了。
我吃羊肉愛上火,所以用苦寒的苦菜來拌着吃。

食材明細

主料
  • 羊肉 (適量)
  • 苦菜 (一把)
輔料
  • 純淨水 (若干)
調料
  • 蔥姜 (適量)
  • 泡姜 (小許)
  • 食鹽 (2g)
  • 蔥芽 (適量)
  • 白醋 (適量)
  • 其他 (口味)
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

苦菜拌羊肉的做法步驟

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第2張

    1、羊肉骨冷水下鍋焯水。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第3張

    2、煮開3分鐘即可。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第4張

    3、洗淨浮沫。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第5張

    4、放砂鍋裏,放純淨水和食鹽。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第6張

    5、切蔥姜。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第7張

    6、放蔥姜,大火燒開10分鐘。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第8張

    7、小火燉70分鐘即可。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第9張

    8、取羊肉。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第10張

    9、撕成塊。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第11張

    10、野菜摘乾淨。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第12張

    11、洗淨。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第13張

    12、蔥芽切段。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第14張

    13、所有食材放一起。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第15張

    14、放食鹽。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第16張

    15、放白醋。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第17張

    16、拌勻。

  • 苦菜拌羊肉的做法 苦菜拌羊肉怎麼做 第18張

    17、成品。

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