皮肉凍的做法 - 皮肉凍怎麼做
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食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
皮肉凍的做法步驟
1、豬皮清洗乾淨。
2、電飯鍋加水放豬皮燒開水,把水倒掉。
3、控幹水分的豬皮。
4、切細條。
5、切好的豬皮放電飯鍋。
6、放準備好的蔥姜大料和鹽,煮半小時。
7、煮好的湯濃濃的。
8、舀出一勺看一下,豬皮像要煮化的感覺。
9、撈出蔥姜和大料。加適量的老抽,這個我放的有點多,顏色挺深,喜歡淺一點顏色的少放老抽。
10、倒進一個乾淨的不鏽鋼盆裏,冷卻就好了。
11、切片裝盤,一道美味的下酒菜。
小竅門
用清水清洗豬皮後一定要先煮一遍後撈出豬皮,這樣就沒有其他的味道了。