滷水牛排的做法 - 滷水牛排怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷水牛排的做法步驟

• 1、新鮮的牛肋骨1塊。

• 2、把牛肋骨放入水中漂去血水。

• 3、把芹菜，胡蘿蔔，洋蔥，蒜仔，八角，香葉，青椒，生薑等香料倒入鍋中，加入水和適量的鹽，把牛肋骨放入。

• 4、大火把滷水燒開，轉小火慢燉1小時左右，用筷子不用費力就可以插入肉中即可以關火。

• 5、把牛肉撈出，湯汁用來燒湯或煮麪都可以。把肋骨輕輕拉出，牛肉切片。

• 6、擺入盤中。

• 7、取一點湯汁放入碗中，把壓碎的熟花生米和生抽、辣油、紅椒米、蒜米、芝麻放入碗中調成味汁。

• 8、澆在牛肉上，撒上香菜即可。