滷牛肉的做法 【北京】滷牛肉 滷牛肉怎麼做
來源:飄香吧 2.52W
“馬上就要過大年了。這心情雖然沒有了小時候對美食新衣的極度渴望,但一想起來可以走親訪友好好熱鬧幾天,這心裏就越發對年有了盼望。家裏來客人,肯定要擺上一大桌,如果全部都是現炒,那肯定要有些手忙腳亂,所以,我家一般都是先準備一些醬肉滷貨啥的,放在窗戶外,有天然大冰箱一凍,客人來時這麼一回熱,或者切片,速度和味道都有了!大家一起聊天好熱鬧,哈哈,一說到這兒,恨不得馬上就開始四處串親戚了。這滷牛肉做法簡單,焯過水之後和香料調料一起慢慢燉着,再泡在湯裏一晚上,吸足了湯汁的味道,這肉切片後真香。而且還不塞牙。蘸着蒜醋汁或者直接吃,都棒着呢!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷牛肉的做法步驟
1、牛腱子洗淨
2、入涼水鍋中,煮出血沫之後撈出來
3、滷牛肉的香料準備好,也可以根據口味進行調整,比如加幾個幹辣椒什的
4、牛腱子入燉鍋中,將香料全部入鍋中,再倒入適量的醬油,撒適量鹽
5、選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序,時間定了2個半小時,也可以根據喜好縮短或者延長時間
6、時間到,香氣撲鼻,牛腱子不要撈出,泡在湯裏過夜
7、味道很香
8、吃時切片
小竅門
牛腱子洗淨;
入涼水鍋中,煮出血沫之後撈出來;
滷牛肉的香料準備好,也可以根據口味進行調整,比如加幾個幹辣椒什的;
牛腱子入燉鍋中,將香料全部入鍋中,再倒入適量的醬油,撒適量鹽;
選擇電燉鍋“紅燒牛肉”的程序,時間定了2個半小時,也可以根據喜好縮短或者延長時間。