剁椒麻油涼拌土豆絲的做法 - 剁椒麻油涼拌土豆絲怎麼做

“土豆絲、紫甘藍加剁椒涼拌，脆、麻、辣爽口，色澤靚麗，一道色香味俱全的涼菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒麻油涼拌土豆絲的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、紫甘藍切絲，香菜切末備用。

• 3、土豆去皮切絲泡水中洗淨澱粉。

• 4、焯水煮熟，拔涼。

• 5、找一個小碗調醬汁，按2:1的比例加入香醋和生抽，加少許白糖，按個人口味需要可以加少許鹽、雞精調味。

• 6、撈出土豆絲控幹水分加入紫甘藍絲、香菜加適量剁椒拌均勻，加入調好的醬汁，淋麻油即成。

• 7、上桌了，麻辣脆爽。